Nuestra Carta

APERITIVOS

Gildalcachofa
3,00 €

Croquetas artesanas (jamón o boletus)
2,50 €

Salmuera sobre tostada de pan a la brasa con tomate, mayonesa
de ajo tostado y perlas de limón
3,00 €

Sardina ahumada sobre tostada de pan a la brasa, mayonesa de
ajo negro, nuestra cebolla encurtida y mayonesa de aceituna
negra
3,50 €

Torrezno de Soria hecho al momento
3,00 €

Bocarte relleno de pimientos rojos asados a leña
4,50 €

Pimiento asado a la leña relleno de merluza rebozado
4,50 €

ENTRANTES

Ensaladilla disfrutona con tartar de atún rojo, huevo frito y chips de alga
17,00 € (½ 10,00 €)

Ensaladilla disfrutona con torreznos, huevo frito y mayonesa de aceituna negra
17,00 € (½ 10,00 €)

Ensalada de alcachofas encurtidas, mix de tomate, secreto escabechado y sus verduritas
17,00 € (½ 12,00 €)

Pisto con huevo frito
14,00 € (½ 8,00 €)

Risotto de pato, boletus y frutos rojos
18,00 €

Tortilla de patata hecha al momento con pimientos de padrón y su pancico (min. 4 pax)
14,00 €

Nuestros guisos de cuchara
consultar

Plato de Jamón ibérico con pan tostado con tomate
19,00 €

Tabla de embutidos aragoneses
18,00 €

PESCADOS

Calamares a la andaluza
16,00 €

Bacalao al estilo del chef
18,00 €

Merluza a la romana con pimientos del cristal.
18,00 € (½ 10,00 €)

Tartar de salmón con ajo blanco, uva y espárrago crujiente.
17,00 € (Individual 7,00 €)

Nuestro pulpo by Carmen y Carlos.
22,00 € (½ 14,00 €)

Cocochas de bacalao al pil pil con espárragos
braseados
20,00 €

Pescados del día
Precio según mercado

El Disfrutón (langosta salteada, patatas y huevos fritos) 4 pax.
Precio según mercado

CARNES

Pimientos rellenos de rabo de toro
17,00 € (6,00 €/Ud.)

Solomillo de ternera al foie.
24,00 € (½ 15,00 €)

Escalope de ternera huevo escalfado y trufa (mínimo 2 personas)
28,00 €

Presa ibérica a la brasa
19,00 €

Albóndigas de la casa
18,00 € (4,50 €/Ud.)

Carrilleras de cerdo duroc guisadas al vino tinto
con boletus estofados
18,00 €

Paletilla de cordero lechal asada a baja
temperatura con patata panadera
29,00 €

Chuletón con guarnición
(750-900 gr.)
(según peso) 52,00 €/Kg.