Nuestra Carta
APERITIVOS
Gildalcachofa
3,80 €
Croqueta casera (1 ud. jamón o boletus)
3,80 €
Salmuera sobre tostada de pan a la brasa con tomate, mayonesa
de ajo tostado y perlas de limón
4,50 €
Matrimonio: tostada de pan a la brasa con mermelada de pimientos
asados a leña, anchoa, boquerón y mayonesa de ajo negro
4,50 €
Torrezno de Soria hecho al momento
6,00 €
Bocarte relleno de pimientos rojos asados a leña
6,00 €
Tartar de trucha, salmorejo de guisantes, quicos y sus huevas
(Premio al plato del XXV certamen Horeca 2024)
9,00 €
Paleta de bellota 100% ibérica
29,00 €
Foie mi-cuit hecho en casa con pistacho, anguila ahumada caramelizada y nube de queso ahumado
24,00 €
ENTRANTES
Ensaladilla disfrutona con tartar de atún rojo, huevo frito y chips de alga
20,00 € (½ 14,00 €)
Ensaladilla disfrutona con torreznos, huevo frito y mayonesa de aceituna negra
20,00 € (½ 14,00 €)
Ensalada de secreto escabechado, tomate rosa y sus verduritas
20,00 € (½ 14,00 €)
Tartar de remolacha, burrata, pesto y totopos
18,00 €
Menestra de cuatro verduras
20,00 € (½ 14,00 €)
Pisto con huevo frito
19,00 € (½ 13,00 €)
Risotto boletus, tomate seco, aceituna negra y pato confitado
20,00 €
Cogollos, atún escabechado y vinagreta de piñones
19,00 €
Nuestros guisos de cuchara
20,00 € (½ 14,00 €)
Morcilla de Wagyu con cebolla padana y manzana asada
18,00 € (½ 12,00 €)
Tortilla de merluza, pil-pil y piparras
21,00 €
PESCADOS
Chipirón andaluza con fritada aragonesa y yema de huevo curada en soja
22,00 €
Bacalao ajoarriero con mayonesa de ajo negro y su tostada
22,00 € (½ 16,00 €)
Merluza a la romana con pimientos rojos asados
24,00 € (½ 17,00 €)
Nuestro pulpo by Carmen y Carlos
26,00 € (½ 18,00 €)
Kokotxas de bacalao al pil pil
27,00 € (½ 18,00 €)
Salmón con crema de cebolla dulce y tomate asado con alcaparras
22,00 €
Carabinero con pil-pil de pimientos y huevo frito
32,00 €
El Disfrutón (langosta salteada, patatas y huevos fritos) 4 personas (por encargo)
Precio según mercado
CARNES
Pimiento relleno de rabo de toro estofado al vino tinto y puré de patata
22,00 € (7 €/ud)
Solomillo de ternera a la parrilla y patatas fritas
26,00 € (½ 17,00 €)
suplemento salsa de boletus y foie fresco a la plancha
5,00€
Escalope de ternera Bazkaleku, con huevo escalfado, trufa y patatas fritas
22,00 €
Pollo de corral al chilindrón con puré de patatas
19,00 €
Presa de cerdo ibérico a la brasa y patatas fritas
24,00 €
Albóndigas de la chuleta Bazkaleku en salsa de boletus y patatas fritas
20,00 € (5,50 €/Ud.)
Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura con puré de patata
32,00 €
Rib-eye (lomo alto sin hueso, con infiltración alta) con patatas fritas
(según peso) 10,00€/100 gr.
GUARNICIÓN
Pimientos asados en casa
4,50 € / persona
POSTRES
Torrija al cardamomo con helado de vainilla almendras y caramelo
7,50 € (½ 4,00 €)
Arroz con leche infusionado con boletus
7,50 €
Bizcocho de chocolate con helado de AOVE y escamas de sal
7,50 € (½ 4,00 €)
Flan de queso
7,00 €
Trufas
2,00 €/Ud
Sorbete de limón
6,00 €
Helados caseros (chocolate vainilla, AOVE, manzana)
2,50 €/bola
Fruta del tiempo
6,00 €
Tabla de quesos
7,50 €/persona
VINOS DULCES
Moscatel grano menudo Montecristo
3,50 €
Moscatel Capricho de Goya
4,00 €
PX Néctar González Byass
7,00 € (½ Copa 4,00 €)
PX Noe González Byass
16,00 € (½ Copa 9,00 €)
Tokaji Oremus 3 puttonyos
14,00 € (½ Copa 8,00 €)
Oporto Dalva Colheita
11,00 € (½ Copa 6,00 €)
- Servicio de pan 2,20€ por persona.
- Cualquier duda consulte con nuestro personal de sala.
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Las opiniones de nuestros clientes
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Comida espectacular y servicio inmejorable. Hemos celebrado el cumpleaños de mi padre y la velada ha sido súper agradable. La chica que nos ha … Leer más servido ha sido muy amable y siempre con una sonrisa en la cara, cosa siempre de agradecer, así como el chico joven que estaba en barra , seguid así! Y la elaboración de los platos, un 10. Hemos pedido la ensaladilla de atún rojo, que estaba para chuparse los dedos, el pulpo espectacular, la lubina y las cocochas riquísimas, y los postres perfectos, tanto la torrija como la tarta de queso y el bizcocho. Si estás por el centro de Zaragoza, pásate por allí y disfrutarás de una gran comida. 100% recomendable. -
Ambiente tranquilo, buena atencion y comida sabrosa.
Tienen un menú de 30 euros con un entrante, primero, segundo y postre. No incluye la bebida. … Leer más
Salimos contentos y en total ya es la tercera vez que vamos, pero no estoy convencido de ponerle las 5 estrellas ya que en comparación con otros sitios dónde puedes comer de manera similar, me parece un pelín caro y aunque muy buena, la comida no es tan elaborada como para corresponder el precio. -
Perfecto! Hemos comido genial, además de que el ambiente es muy tranquilo y acogedor, y el servicio es muy atento con los clientes, algo que … Leer más es difícil de encontrar.
Muy destacable:
– la salmuera con mayonesa de ajo tostado y perlas de limon (el toque cítrico del limón con el toque de ajo, estaba buenísimo)
– ensaladilla con atún rojo y huevo (buenísima, sobre todo el toque crujiente de la clara del huevo, que contrastaba muy bien con el atún, y el sabor ligeramente potente de las algas)
– el guiso de cuchara (todo un acierto, vayas donde vayas)
– el risotto de boletus y frutos rojos (también muy bueno, bien cocinado y buen sabor de las setas, sin embargo le faltaba más sabor de frutos rojos, ya que solamente viene acompañado de un fruto rojo)
– la presa de cerdo ibérico (buenísima, con sus patatas y una salsa ligeramente picantona)
– las albóndigas de chuleta (sabor potente de la carne contrastado super bien con la salsa, y acompañado de sus patatas, de lo mejor)
– la torrija con helado (muy sabrosa, siendo la torrija muy blandita y teniendo ese fondo de sabor a cardamomo que la hace diferente)
Como pega, es un sitio caro, recomendando personalmente el menú (29€), ya que puedes comer bien, aunque la bebida entra a parte, lo que eleva bastante el.prrcio, más si pides de carta, que será más caro y comerás menos cantidad, al tener que pedir bastantes raciones.
Los platos muy elaborados, con productos de muy buena calidad, pero precio muy superior a otros muy parecidos. -
Restaurante muy acogedor con vistas a la Basílica del Pilar
Gastronomía y gusto por la cocina sin duda
Sus platos exquisitos
